땅콩은 튀긴 것과 삶은 것뿐만 아니라 잼, 식용유, 다양한 요리의 땅콩 소스 등으로 가공할 수 있습니다. 자주 먹긴 하지만 땅콩의 함량과 효능을 알고 계시나요?
땅콩의 영양성분
땅콩은 남아메리카 평원에서 자라는 콩과 식물의 일종입니다. 부터 이름이 다양하다. 땅콩, 땅콩, 까지 구버. 독특하게 땅콩은 캐슈나 아몬드와 같은 '진짜 견과류'가 아닙니다.
이 유형의 콩은 토양에서 자라며 콩과 식물 그룹에 속합니다. 이것은 땅콩이 렌즈콩, 완두콩 및 대두와 더 유사하다는 것을 의미합니다.
땅콩과 같은 레구민은 단백질 함량이 높은 것으로 알려져 있습니다. 이 음식은 건강에 유익한 식물성 지방을 함유하고 있기 때문에 칼로리 밀도도 높습니다.
다음은 100g 무게의 땅콩 한 줌을 먹으면 얻을 수 있는 많은 영양 성분입니다.
- 에너지: 525kcal
- 단백질: 27.9g
- 지방: 42.7g
- 탄수화물: 17.4g
- 섬유질: 2.4g
- 총 카로틴(비타민 A): 30마이크로그램
- 티아민(비타민 B1): 0.44밀리그램
- 리보플라빈(비타민 B2): 0.27밀리그램
- 나이아신(비타민 B3): 1.4밀리그램
- 칼슘: 316밀리그램
- 인: 456밀리그램
- 철: 5.7밀리그램
- 나트륨: 31밀리그램
- 칼륨: 466.5밀리그램
- 구리: 1.55밀리그램
- 아연: 1.9밀리그램
땅콩에는 영양소 외에도 파이토케미컬과 항산화제가 풍부합니다. 파이토케미칼 물질은 식물에 자연적으로 포함된 화학 물질입니다. 이러한 식품의 파이토케미컬에는 이소플라본, 피트산, 파이토스테롤 및 p-쿠마르산.
건강을 위한 땅콩의 이점
출처: 원더로폴리스 다양한 연구에서 땅콩의 영양소와 식물성 화학 물질이 심장 건강을 유지하고 혈당과 체중을 조절하는 데 도움이 될 수 있음이 입증되었습니다.
다음은 땅콩의 효능에 관한 전문가들의 연구결과를 보다 구체적으로 설명한 것이다.
1. 체중 감량에 도움
칼로리와 지방이 밀도가 높지만 땅콩은 체중을 증가시키지 않습니다. 저널에 실린 연구 영양 연구 실제로 땅콩의 섭취가 체중을 유지하고 비만의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 언급합니다.
이러한 음식은 포만감을 오래 유지하여 과식 충동을 줄여줍니다. 또한 견과류의 단백질과 건강한 지방은 신체의 에너지 연소 속도를 증가시킵니다.
2. 심장 건강 유지
땅콩은 불포화 지방의 함량이 포화 지방보다 높기 때문에 심장 건강에 도움이 됩니다. 불포화 지방은 콜레스테롤을 낮추고 심장병을 예방할 수 있는 건강한 지방입니다.
땅콩 학명 아라키스 히포가이아 또한 건강한 심장을 유지하는 데 필요한 비타민 B3, 마그네슘, 구리가 풍부합니다. 비타민, 미네랄 및 건강한 지방의 조합은 심장을 더 강하고 건강하게 만듭니다.
3. 심장병과 뇌졸중의 위험을 낮춥니다.
American College of Cardiology에 따르면 일주일에 최소 2번 땅콩을 먹는 사람들은 심장 질환의 위험이 13% 감소했습니다. 또한 관상 동맥 심장 질환의 위험이 15% 감소했습니다.
이것은 땅콩의 레스베라트롤과 올레산의 특성과 관련이 있을 수 있습니다. 둘 다 자유 라디칼 손상으로부터 심장과 혈관을 보호하는 데 도움이 됩니다. 그렇게 하면 심장병과 뇌졸중의 위험도 줄일 수 있습니다.
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4. 담석증 예방
담석은 잔류 담즙과 콜레스테롤이 침전되어 담즙 결정을 형성하여 형성됩니다. 시간이 지나면 담석이 담관을 막아 통증과 염증을 유발할 수 있습니다.
땅콩을 섭취하면 혈중 콜레스테롤을 낮추어 담석 질환을 예방할 수 있습니다. 더 나은 결과를 얻으려면 섬유질이 풍부한 식단과 결합하고 나쁜 지방이 많은 음식의 섭취를 제한하십시오.
5. 혈당 조절에 도움
땅콩 및 이와 유사한 견과류는 혈당 지수가 낮기 때문에 당뇨병 환자의 간식 선택이 될 수 있습니다. 즉, 이러한 음식은 혈당의 급격한 상승을 일으키지 않습니다.
땅콩의 섬유질은 또한 소화관을 통한 음식의 이동을 늦추는 반면 단백질은 분해하는 데 더 많은 에너지를 소비합니다. 이 두 가지는 신체가 에너지와 포도당을 꾸준히 방출하도록 합니다.
6. 낮은 콜레스테롤
땅콩의 불포화 지방 함량은 혈관에 플라크를 형성할 수 있는 '나쁜' 콜레스테롤인 저밀도 지단백(LDL)의 양을 감소시킬 가능성이 있습니다. 이것은 관상 동맥 심장 질환의 주요 원인입니다.
이 건강한 지방은 또한 신체의 세포에 영양을 공급하고 신체에 비타민 E를 제공합니다. 비타민 E는 자유 라디칼 손상으로부터 신체 조직을 보호하는 항산화제입니다.
땅콩을 과식하지 마십시오
땅콩은 실제로 효능과 영양이 풍부하지만 과도하게 섭취해서는 안됩니다. 그 이유는 땅콩의 일부 물질은 다량 섭취 시 다음과 같은 부작용을 일으킬 수 있기 때문입니다.
- 생 땅콩 또는 가공 땅콩 섭취로 인한 알레르기 반응. 어떤 경우에는 심한 땅콩 알레르기가 사망으로 이어질 수 있습니다.
- 땅콩에 대한 피트산의 영향으로 인해 철과 아연의 흡수가 억제됩니다.
- 버섯의 아플라톡신 중독 아스페르길루스 플라부스 땅콩에서 자랍니다. 심각한 중독은 간 기능 부전과 심지어 암으로 이어질 수 있습니다.
땅콩은 에너지, 영양소 및 식물화학물질이 풍부한 식품입니다. 땅콩 섭취의 이점은 체중 감량에서 심장병 위험 감소에 이르기까지 다양합니다.
땅콩을 신선하거나 가공된 주간 식단에 추가하면 땅콩의 이점을 얻을 수 있습니다. 그러나 알레르기 및 기타 영향을 예방하기 위해 합리적인 양을 섭취하십시오.
