뇌졸중 후 건강한 음식 섭취를 유지하면 뇌졸중을 유발하는 세 가지 위험 요소, 즉 과도한 콜레스테롤 수치, 고혈압, 과체중 또는 비만을 줄일 수 있습니다. 이러한 이유로 뇌졸중 환자에 대한 다양한 식이 제한을 준수하여 뇌졸중 재발을 예방할 필요가 있습니다. 다음에서는 피해야 할 음식과 뇌졸중 후 섭취 권장하는 음식과 뇌졸중 후 식욕 부진을 극복하기 위한 팁을 살펴보겠습니다.
제한해야 하는 뇌졸중 환자를 위한 음식은 무엇입니까?
기본적으로 뇌졸중 환자의 식이 제한은 각 사람의 상태에 따라 다릅니다. 그러나 다음 유형의 음식 중 일부는 제한하거나 피하는 것이 좋습니다.
1. 인스턴트 식품 포장
뇌졸중 환자의 첫 번째 금기는 인스턴트 식품입니다. 뇌졸중 환자에게 인스턴트 식품은 권장되지 않습니다. 그 이유는 대부분의 포장 인스턴트 식품에는 질산나트륨과 아질산염이 포함되어 있기 때문입니다. 이 두 성분은 소시지, 포장육 및 기타 제품과 같은 가공육의 착색제 및 방부제로 자주 사용됩니다. 라면, 감자 및 포장 스낵과 같은 다른 포장 식품도 마찬가지입니다.
질산나트륨과 아질산염은 동맥을 단단하게 하고 좁아지게 하여 심장 질환을 일으키고 뇌졸중 재발의 위험을 증가시킬 수 있기 때문에 혈관을 손상시킬 수 있습니다.
2. 당분이 많은 음식
뇌졸중 후에는 당분이 많은 음식과 음료를 제한해야 합니다. 과도한 설탕 섭취는 혈관을 손상시키고 비만을 유발할 수 있습니다. 이 두 가지가 발생하면 뇌졸중이 다시 발생하는 것이 불가능하지 않습니다.
이를 위해 일일 설탕 섭취를 제한하십시오. 하루 최대 설탕 섭취 한도는 4테이블스푼입니다.
3. 염분이 많은 음식
염분이 많은 음식에는 나트륨이 포함되어 있어 혈압을 급상승시킬 수 있습니다. 조절하지 않으면 뇌졸중이 재발할 수 있는 고혈압에 걸리기 쉽습니다. 이를 위해서는 모든 요리에서 소금과 나트륨을 제한해야 합니다.
하루에 소금 1티스푼에 해당하는 1,500mg 이상의 나트륨을 섭취하지 마십시오.
4. 포화지방과 트랜스지방이 함유된 식품
뇌졸중 환자를 위한 다른 식이 제한은 나쁜 지방을 함유한 음식입니다.
나쁜 지방은 포화 지방과 트랜스 지방으로 구성됩니다. 포화 지방은 신체의 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 높일 수 있습니다. 몸에 LDL이 너무 많으면 동맥에 지방이 축적될 수 있습니다. 이것은 심장과 뇌로 가는 혈류를 차단하여 심장병과 뇌졸중의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
포화 지방 외에도 피해야 할 지방 그룹은 트랜스 지방입니다. 트랜스 지방은 식물성 기름에 수소를 첨가하여 밀도를 높여 가공한 지방입니다. 트랜스 지방은 뇌졸중을 비롯한 다양한 질병의 위험을 증가시키는 것으로 나타났습니다.
다음은 피해야 할 포화 지방과 트랜스 지방이 포함된 다양한 식품입니다.
트랜스 지방
- 비스킷
- 가공 냉동 식품
- 스낵(예: 감자 칩, 포장된 카사바 칩 및 이와 유사한 스낵)
- 튀긴 음식
- 바로 먹을 수 있는 음식(후라이드 치킨, 감자튀김 또는 버거)
- 마가린
- 도넛
포화 지방
- 붉은 고기
- 닭 껍질
- 유제품
5. 알코올 음료
식이 제한 외에도 뇌졸중 환자는 알코올 소비를 줄여야 합니다.
알코올은 뇌졸중의 위험 요소인 혈압을 높일 수 있습니다. 이를 위해 뇌졸중 후 알코올을 섭취할 수 있는 경우 항상 의사와 상담하십시오.
일반적으로 뇌졸중을 앓은 적이 있는 사람은 여성의 경우 하루 한 잔, 남성의 경우 하루 두 잔만 마셔야 합니다. 그러나 이것은 또한 마시는 알코올 음료의 유형에 따라 다릅니다.
뇌졸중 외에 당뇨병, 고혈압, 고콜레스테롤 등의 다른 질환이 있는 경우 영양사와 직접 상담하여 뇌졸중 환자에게 가장 적합한 식이 지침을 받는 것이 좋습니다.
뇌졸중 환자에게 권장되는 음식
뇌졸중 환자의 식이 제한 대신 뇌졸중 회복에 도움이 되는 여러 종류의 음식을 섭취할 수 있습니다.
뇌졸중 후 건강한 식단 유지의 중요성을 고려할 때 미국심장학회와 미국뇌졸중학회에서 권장하는 뇌졸중 환자를 위한 다양한 식품은 다음과 같습니다.
- 오렌지, 사과, 배, 시금치, 브로콜리와 같은 야채와 과일.
- 통곡물, 콩, 통밀 빵, 당근, 강낭콩과 같은 고섬유질 식품.
- 생선 고기, 적어도 일주일에 두 번. 생선의 오메가-3 지방산은 뇌졸중의 위험을 줄이는 것으로 나타났습니다. 참치, 멸치, 메기, 틸라피아 등이 그 예입니다.
- 살코기가 없는 쇠고기와 가금류.
- 혈압을 낮추는 데 도움이 되는 무지방 요구르트와 같은 저지방 유제품.
또한 엽산이 풍부한 식품; 비타민 B6, B12, C 및 E; 칼륨과 마그네슘이 풍부한 음식은 뇌졸중의 위험을 줄이고 뇌졸중 후 신체 기능을 개선할 수 있습니다. 식품의 예로는 아몬드, 호박씨, 토마토, 오렌지, 시리얼, 고구마, 마늘, 바나나 등이 있습니다.
뇌졸중 후 식욕감퇴 극복
뇌졸중 후 식욕은 일반적으로 급격히 감소합니다. 특히 모든 유형의 뇌졸중 환자의 식단이 가장 좋아하는 음식이라면 더욱 그렇습니다. 이를 극복하기 위해서는 영양 요구가 여전히 충족되도록 다양한 전략을 구현해야 합니다.
- 소금 대용으로 라임 잎 및 기타 요리 향신료와 같은 맛있는 냄새가 나는 향신료로 건강식을 요리하십시오.
- 예를 들어 당근, 녹색 야채, 토마토와 같은 다채로운 야채로 수프를 요리하여 매력적으로 보이도록 음식을 제공하십시오.
- 음식을 씹기 쉽도록 작은 조각으로 자릅니다.
- 바나나, 요구르트, 오트밀과 같이 부드럽고 씹기 쉬운 음식을 선택하십시오.
뇌졸중 환자의 음식 섭취에 주의를 기울이면 합병증과 뇌졸중 재발 가능성을 예방할 수 있습니다. 한편, 부주의하게 먹으면 심장병, 콜레스테롤, 고혈압, 비만, 당뇨병과 같은 다른 질병과 신부전의 위험도 있습니다.
음식에 관심을 기울이는 것 외에도 뇌졸중 후 건강을 유지하고 건강을 유지하기 위해 규칙적인 운동과 같은 일련의 다른 건강한 생활 방식을 수행해야 합니다.
