다량 영양소 중 하나로서 탄수화물의 존재는 신체가 정상적으로 기능을 수행하는 데 필요합니다. 탄수화물은 신체의 주요 에너지 공급자 역할을 합니다. 글쎄, 탄수화물은 다양한 종류로 구성되어 있다는 사실을 알고 계셨습니까? 여기 설명이 있습니다.
다양한 종류의 탄수화물
먼저 알아야 할 것은 소화 시스템이 탄수화물을 혈액에서 포도당이나 당으로 분해한다는 것입니다.
나중에 포도당은 혈액에 흡수되어 에너지를 생산하는 연료로 사용됩니다.
글쎄, 당신이 섭취하는 탄수화물의 양은 신체의 혈당 수치에 영향을 미칠 것입니다.
탄수화물을 너무 많이 섭취하면 고혈당이 발생할 위험이 있으며 당뇨병의 위험도 있습니다.
그러나 이것은 섭취하는 탄수화물의 종류에 따라 다릅니다.
탄수화물은 체내에서 소화되는 과정에 따라 단순 탄수화물과 복합 탄수화물의 두 가지 유형으로 나뉩니다.
단순 탄수화물
단순 탄수화물은 쉽게 소화되고 포도당을 혈류로 직접 "전달"할 수 있는 탄수화물입니다.
일단 섭취하면 단순 탄수화물이 포함된 음식을 먹으면 기운이 납니다.
설탕은 신체에서 쉽게 소화되고 더 빨리 혈당으로 전환되는 가장 단순한 유형의 탄수화물입니다. 설탕에는 두 가지 주요 유형이 있습니다.
- 우유나 과일에 함유된 천연 설탕.
- 두꺼운 시럽을 넣은 과일 통조림이나 케이크를 만들기 위해 가공할 때 첨가되는 설탕.
영양 라벨에 계산된 총 설탕 무게는 천연 설탕과 첨가 설탕을 포함합니다.
설탕에는 다양한 이름이 있습니다. 예를 들어 테이블 설탕, 갈색 설탕, 사탕수수 설탕, 감미료, 고과당 옥수수 시럽, 사탕수수 시럽이 있습니다.
화학 이름이 자당인 설탕을 본 적이 있을 것입니다. 한편, 과일에 들어 있는 당을 과당이라고 하고 우유에 들어 있는 당을 유당이라고 합니다.
포도당(덱스트로스라고도 함), 과당(레불로스라고도 함), 유당 및 맥아당과 같이 화학 이름이 "-ose"로 끝나기 때문에 라벨에서 다른 유형의 설탕을 식별할 수 있습니다.
복합 탄수화물
단순 탄수화물과 달리 복합 탄수화물은 소화 시간이 더 오래 걸립니다.
복합 탄수화물의 분해는 보다 안정적인 에너지 공급으로 이어지므로 혈당 수치가 즉시 급증하지 않습니다.
따라서 당뇨병의 위험이 높은 환자나 사람은 단순 탄수화물 섭취를 줄여야 하는 경우가 많습니다.
복합 탄수화물의 식품에는 다음과 같은 두 가지 유형이 있습니다.
1. 파티
전분은 복합 탄수화물 유형에 포함되는 식품입니다. 전분은 몸에 에너지를 공급하는 주식이 되었다고 할 수 있습니다.
다음은 전분이 풍부한 식품의 종류입니다.
- 완두콩, 옥수수, 리마콩, 감자와 같은 녹말 작물.
- 말린 콩, 렌즈콩, 핀토 콩, 강낭콩, 검은콩, 완두콩과 같은 콩류.
- 밀과 같은 곡물, 보리, 그리고 쌀.
전분의 식품 공급원은 섬유질, 칼슘, 철 및 비타민 E와 같은 다른 영양소도 풍부합니다. 또한 전분에는 일반적으로 더 적은 칼로리가 포함되어 있습니다.
단, 가공 및 기타 재료의 첨가에 따라 칼로리가 증가할 수 있습니다.
2. 섬유
섬유소는 소화되지 않는 식물이나 식물성 영양소의 물질입니다.
따라서 섬유질 음식을 섭취하면 섬유질은 장을 통과할 뿐 분해되지 않습니다.
이러한 유형의 복합 탄수화물은 소화기 건강을 유지하는 데 기여하고 식사 후 포만감을 줍니다.
다음은 섬유 공급원의 유형입니다.
- 검은콩, 강낭콩, 핀토스, 완두콩(garbanzos), 흰콩, 렌즈콩과 같은 콩 및 콩류.
- 과일과 채소, 특히 식용 가능한 껍질이나 씨앗이 있는 것.
- 파스타, 시리얼, 빵과 같은 가공 제품을 포함한 밀.
- 땅콩, 호두, 아몬드를 포함한 견과류.
일반적으로 완벽한 섬유질 공급원은 1회 제공량에 최소 5그램 이상을 포함해야 합니다.
그러나 식사당 2.5-4.9g의 섬유질을 섭취하는 것도 일일 섬유질 요구량을 충족하기에 충분합니다.
섬유질 식품은 일반적으로 신체에 덜 중요한 비타민과 미네랄과 같은 다른 영양소도 풍부합니다.
일일 섬유소 요구량을 충족하는 4가지 쉬운 방법
모든 유형의 탄수화물 요구 사항 충족
유형에 관계없이 탄수화물은 여전히 신체에 중요한 역할을 하므로 섭취량을 충족해야 합니다.
단순 탄수화물은 실제로 과도하게 섭취하면 건강에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있습니다. 그러나 이것이 단순히 식단에서 제거한다는 의미는 아닙니다.
혈액에 설탕이 부족하면 저혈당증이라는 상태가 발생할 수도 있습니다.
경험하는 증상은 불규칙한 심장 박동, 쇠약, 혼수, 졸음 및 현기증을 포함하여 다양할 수 있습니다.
당뇨병이 있는 사람에게 발생하기 쉽지만 건강한 사람도 여전히 위험에서 자유롭지 않습니다.
따라서 탄수화물을 적당히 섭취하십시오. 필요한 경우 의사 및 영양사와 일일 필요량을 상의하십시오.
