현재 건강과 관련된 식품을 쉽게 찾을 수 있고 어디에서나 판매되고 있습니다. 음식이나 음료뿐만 아니라 이제 '더 건강한' 버전의 소금이 있습니다. 들어본 적이 있을 것입니다. 바다 소금 , 하지만 차이점이 무엇인지 아십니까? 바다 소금 일반적으로 사용하는 소금으로 일명 바다 소금?
바다 소금과 일반 식탁용 소금의 차이점
사이의 주요 차이점 바다 소금 그리고 일반적인 식탁용 소금은 맛, 질감 및 제조 과정입니다. 바다 소금 또는 바다 소금은 바닷물의 증발을 통해 또는 바닷물 호수에서 생산됩니다. 바다 소금에서 발견되는 미네랄과 성분은 사용되는 물의 유형에 따라 다릅니다. 이 미네랄은 바다 소금에 색과 맛을 부여하고 소금의 질감과 거칠기를 결정합니다.
식탁용 소금은 일반적으로 채광의 결과이며 유통 기한을 늘리기 위해 더 긴 처리를 거칩니다. 식탁용 소금에는 일반적으로 소금이 뭉치는 것을 방지하기 위한 첨가제가 포함되어 있습니다. 그러나 시장에서 판매되는 식탁용 소금에는 건강한 갑상선 기능을 유지하는 데 도움이 되는 필수 영양소인 요오드가 첨가되어 있습니다.
바다 소금은 식탁용 소금보다 건강에 좋다고 알려져 있지만 사실 바다 소금과 식탁용 소금은 영양가가 거의 같습니다. 예를 들어, 같은 양과 무게로, 바다 소금 그리고 식탁용 소금의 나트륨 수치는 크게 다르지 않습니다.
바다 소금과 식용 소금 중 어느 것이 더 낫습니까?
많은 사람들이 천일염이 더 자연스러워서 더 좋다고 말하지만 사실 천일염과 일반 식염은 각각 장단점이 있습니다. 바다 소금 예를 들어 식탁용 소금과 같이 여러 단계를 거치지 않아도 되는 제조 공정을 통해 천일염을 조금 더 천연 미네랄로 만들 수 있습니다. 그러나 공정도 짧기 때문에 더러운 바다에서 생산되면 납과 같은 유해한 화합물이나 성분으로 소금이 오염됩니다.
식염에 있는 동안 제조에는 긴 과정이 필요하므로 일반적으로 포함된 대부분의 미네랄이 사라집니다. 소금이 뭉치는 것을 방지하기 위해 첨가제와 같은 물질도 첨가됩니다. 그러나 소금에 응고 방지제를 첨가했을 뿐만 아니라 시중에서 판매되는 대부분의 소금에는 요오드가 첨가되어 있습니다. 갑상선 관련 질병을 예방하는 역할을 하는 중요한 영양소, 가장 흔한 예는 갑상선종입니다. 식염에 요오드를 첨가하는 것은 갑상선 기능 저하증이나 요오드 결핍을 극복하기 위한 성공적인 요오드 결핍 예방 조치 중 하나입니다. 요오드 결핍은 또한 정신 장애 및 기타 건강 문제로 이어질 수 있습니다.
바다 소금이 더 건강합니까?
식탁용 소금과 바다 소금은 모두 염화나트륨의 공급원이며(이것은 소금의 학명입니다), 두 종류의 소금 간에는 구성에 큰 차이가 없습니다. 라고 하면서도 바다 소금 철, 마그네슘, 인, 칼슘, 칼륨, 염화물, 아연을 포함하여 셀레늄에 더 자연스럽기 때문에 더 많은 미네랄을 포함합니다. 하지만 미네랄의 양은 바다 소금 상당히. 소금보다 매일 먹는 음식에서 더 많은 미네랄을 얻을 수 있습니다.
좋은 때문에 바다 소금 그리고 식염은 둘 다 염화나트륨의 공급원이므로 둘 다 과도하게 섭취하면 신체에 나쁜 영향을 줄 수 있습니다. 과도한 나트륨 섭취의 영향 중 하나는 고혈압입니다. 혈액 내 나트륨 수치가 증가하면 반응으로 우리 몸이 세포에서 수분을 차단합니다. 이 전체 과정은 혈압을 증가시킵니다.
그러나 여러 설문 조사에 따르면 대부분의 사람들은 다음을 선택하는 경향이 있습니다. 바다 소금 또는 다음과 같이 더 건강하다고 주장되는 다양한 다른 유형의 소금 히말라야 바다 소금, 코셔 소금, 암염, 그리고 다른 사람들은 가격이 일반 식탁용 소금의 몇 배나 될 수 있습니다. 그들에 따르면 이러한 종류의 소금은 더 자연스럽기 때문에 더 영양가 있고 건강에 이롭기 때문입니다.
이러한 사고방식은 사람으로 하여금 평소보다 더 많은 소금을 섭취하는 경향이 있게 할 수 있습니다. 우리의 일일 소금 섭취량은 숨겨진 소금을 포함하는 많은 식품으로 인해 정상 제한을 초과할 수 있지만. 식단에 소금을 추가하면 과도한 소금 섭취와 관련된 질병으로 고통받을 위험이 높아집니다.
결국 소금은 많은 미네랄을 함유하고 있어도 영양소로서의 기능을 하지 못합니다. 소금의 주요 기능은 음식의 맛을 내는 것입니다. 미네랄의 건강상의 이점을 얻으려면 소금에만 의존하는 대신 야채, 과일과 같은 다른 미네랄 공급원을 찾는 것이 좋습니다.
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