영양물 섭취

신체에 대한 단백질의 기능은 무엇입니까? |

단백질에는 신진대사와 신체 건강에 필요한 영양소가 포함되어 있습니다. 이러한 영양소는 동물성 또는 식물성 식품에서 얻을 수 있습니다. 실제로, 단백질의 기능은 무엇이며 이 영양소의 원천은 무엇입니까?

단백질의 기능은 무엇입니까?

단백질은 세포 조직이 제대로 작동할 수 있도록 복구하는 주요 기능을 하는 영양소입니다. 이러한 영양소는 뼈, 피부, 근육 및 머리카락을 포함한 몸 전체에서 발견됩니다. 인체의 약 20%가 단백질로 구성되어 있다고 할 수 있습니다.

단백질의 가장 중요한 기능 중 하나는 신체의 세포와 기관의 기능을 유지하는 데 도움이 되는 효소와 호르몬을 생성하는 것입니다.

효소는 화학 반응과 혈액으로 산소를 운반하는 헤모글로빈을 구동하여 작동하는 반면 호르몬은 신체를 건강하게 유지하고 쉽게 아프지 않게 합니다.

또한 단백질은 신체의 세포와 조직을 만들고 면역 체계를 강화하며 손상된 신체 세포를 복구하는 기능도 있습니다.

단백질은 아미노산이라는 빌딩 블록으로 구성됩니다. 아미노산의 종류는 약 20가지가 있는데 그 중 9개는 필수, 나머지 11개는 비필수입니다. 아미노산은 음식 섭취 없이도 체내에서 생성될 수 있습니다.

불행히도 신체에서 생성되는 아미노산은 필수가 아니므로 필수 아미노산을 얻으려면 다른 공급원에서 가져와야 합니다.

9가지 필수 아미노산은 다음과 같이 구성됩니다.

  • 히스티딘,
  • 이소류신,
  • 류신,
  • 라이신,
  • 메티오닌,
  • 페닐알라닌,
  • 쓰레오닌,
  • 트립토판,
  • 발린.

동물성 및 식물성 단백질을 함유한 식품을 섭취하면 이러한 유형을 모두 얻을 수 있습니다.

각 사람의 일일 단백질 섭취 요구량은 다릅니다. 일반적으로 여성의 단백질 적정량은 하루 56~69g이고 남성은 62~66g입니다.

그러나 이 규칙은 연령에 따라 다시 조정할 수 있습니다. 어린이에 대한 요구 사항은 일반적으로 성인보다 적습니다.

어떤 음식에서 이러한 영양소를 얻을 수 있습니까?

다음은 동물성 단백질과 식물성 단백질의 두 가지 유형으로 구분되는 단백질 공급원으로 섭취할 수 있는 다양한 유형의 식품입니다.

동물성 단백질 공급원

동물성 단백질의 아미노산은 완전 필수 아미노산입니다. 그 구조는 신체의 아미노산과 거의 유사합니다. 한편, 식물성 단백질의 식품 공급원에는 동물성 단백질의 아미노산만큼 완전한 필수 아미노산이 없습니다.

그렇기 때문에 아미노산의 더 나은 흡수 가치는 동물성 식품 공급원에서 오는 것입니다. 어떤 동물성 식품을 섭취하면 좋을까요?

1. 닭고기 달걀

계란은 비타민, 미네랄, 건강한 지방 및 항산화제가 포함된 동물성 식품의 한 공급원입니다. 계란 1개에는 6g의 단백질과 78칼로리가 들어 있습니다.

2. 살코기 닭고기와 쇠고기

닭 가슴살은 제대로 요리할 수만 있다면 요리하기가 매우 쉽습니다. 껍질을 벗긴 닭 가슴살 1개의 단백질 함량은 53g이고 쇠고기는 22g입니다.

3. 코티지 치즈

이 유형의 치즈는 우유로 만들어지며 지방과 칼로리가 매우 낮은 경향이 있습니다. 이 치즈에는 칼슘, 인, 셀레늄, 비타민 B2, 비타민 B12가 들어 있습니다. 지방이 2%인 코티지 치즈 한 컵에는 27g의 단백질과 194칼로리가 들어 있습니다.

4 요구르트와 우유

요구르트와 우유는 맛이 좋고 식감이 부드럽고 영양이 풍부한 식품이다. 170g의 요구르트에는 17g의 단백질과 100칼로리가 들어 있습니다. 지방이 1%인 우유 한 컵에는 8g의 단백질이 들어 있습니다.

5. 참치

참치는 지방이 적고 칼로리가 낮아 먹기 좋습니다. 다른 생선과 마찬가지로 참치에도 오메가-3 지방산이 풍부한 영양소가 들어 있습니다. 참치 1온스에는 30g의 단백질과 157칼로리가 들어 있습니다.

식물성 단백질 공급원

동물에서 얻는 식품 공급원 못지 않게 콩, 강낭콩 및 기타 다양한 견과류와 같은 식물의 식물성 단백질 공급원도 많은 기능을 가지고 있습니다.

식물성 단백질 공급원은 제2형 당뇨병 발병 위험을 줄이고 체중을 유지하며 심장병 위험을 줄이는 기능이 있습니다. 이 영양소는 어디에서 얻을 수 있습니까?

1. 아몬드

아몬드는 섬유질, 비타민 E, 망간 및 마그네슘을 포함한 중요한 영양소를 함유하고 있기 때문에 가장 인기 있는 견과류 중 하나입니다. 아몬드의 단백질 함량은 1온스당 6g입니다.

2. 밀

밀은 또한 좋은 섬유질, 마그네슘, 망간, 비타민 B1 및 기타 여러 영양소를 많이 함유하고 있기 때문에 가장 건강에 좋은 식품입니다. 생밀에 함유된 단백질 함량은 13g, 303칼로리입니다.

3. 렌즈콩

렌틸콩은 한 컵에 18g의 단백질을 함유하고 230칼로리를 섭취할 수 있는 영양가 있는 식품입니다. 또한, 렌즈콩은 철, 인, 티아민, 엽산과 같은 섬유질과 미네랄의 좋은 공급원입니다.

4. 브로콜리

브로콜리는 한 컵에 2.8g의 단백질을 함유하고 있는 야채입니다. 또한 브로콜리에는 비타민 C와 비타민 K가 풍부하여 암의 위험을 줄일 수 있습니다.

몸에 단백질이 부족하면 어떻게 될까요?

위에서 설명한 것처럼 이러한 다량 영양소는 신체에 많은 이점을 제공합니다. 몸에 단백질이 부족하면 여러 가지 건강 문제가 발생할 수 있습니다.

더 쉽게 아플 수 있습니다. 단백질 섭취가 부족하면 백혈구 생성이 감소하기 때문입니다. 결과적으로 신체는 질병을 옮기는 세균과 바이러스에 감염되기 쉽습니다.

또한 이 물질이 부족하면 상처가 치유되는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 손상된 세포를 치유하고 새로운 조직과 피부를 만드는 데 단백질이 필요하기 때문에 이런 일이 발생할 수 있습니다.

또한, 이 영양소가 결핍되면 피부 건조증, 칙칙한 손톱, 쉽게 부러지는 손톱, 모발 질감의 변화, 더 쉽게 빠지는 모발이 발생할 수 있습니다.

신체의 7가지 단백질과 각 기능

사실 어떤 사람들은 부종이 있습니다. 부종은 신체 조직과 충치에 체액이 축적되어 부종을 유발합니다.

이 상태는 신체의 체액 균형을 조절하고 유지하는 데 도움이 되는 단백질을 사용할 수 없기 때문에 발생합니다. 이 부기는 종종 복부, 손, 발목 및 발에 발생합니다.

단백질이 신체에서 얼마나 중요한 기능을 하는지 알게 된 후에는 일일 필요량을 충족해야 합니다. 그러나 다시 말하지만 영양의 충족은 과하지 않고 적당히 해야 합니다.

과도한 단백질도 위험할 수 있습니다. 다량의 붉은 고기와 다량의 포화 지방이 포함된 고단백 식단은 신장 결석, 심장병 및 결장암 발병 위험을 높입니다.

따라서 신체의 필요에 맞는 양의 단백질 식품을 섭취하십시오.