설탕이 현대 아이스 커피에서 감미료로 자주 사용되기 때문에 야자 설탕의 이점은 최근 대중의 대화가 되었습니다. 한편, 야자당은 혈당 수치가 높거나 당뇨병이 있는 사람들을 위한 과립 설탕의 대용품으로도 자주 사용됩니다. 그렇다면 야자당의 효능은 달콤하고 적법한 만큼 맛있다는 것이 사실입니까? 아래에서 전체 리뷰를 확인하세요.
야자 설탕을 만드는 방법?
야자 설탕은 야자수의 수꽃 다발에서 나오는 수액으로 만들어집니다. 야자 설탕을 활용하기 위해 갈색 설탕과 비슷한 모양의 설탕은 두 가지 자연 단계, 즉 다음을 통해 얻습니다.
- 야자수 수꽃의 조각과 액체 수액을 용기에 모으십시오.
- 대부분의 물이 증발할 때까지 수액을 히터에 둡니다.
최종 제품은 액체 짙은 갈색이며 인쇄할 준비가 되었습니다. 팜 설탕은 종종 코코넛 설탕과 동일시됩니다. 제조 공정이 동일하기 때문에 둘 다 실제로 유사하지만 다른 나무에서 나옵니다.
팜슈가의 영양성분은?
미국 농무부의 보고에 따르면 야자 설탕은 100g에 337kcal를 함유하고 있습니다. 또한 야자당 100g에는 탄수화물 84.21g, 소금 211mg, 설탕 84.21g도 포함되어 있습니다.
과립 설탕과 마찬가지로 야자 설탕에도 많은 칼로리가 포함되어 있습니다. 따라서 여전히 야자 설탕의 이점을 느낄 수 있도록 소비를 제한해야 합니다. 사실, 이 설탕은 다른 설탕보다 혈당 지수(GI)가 낮습니다.
미국 당뇨병 협회(American Diabetes Association)에서 제시한 데이터에 따르면 GI 값은 다음과 같습니다.
- 55 이하인 경우 낮음
- 56-69이면 중간
- 70 이상인 경우 높음
포도당은 GI 수치가 100입니다. 비교를 위해 GI가 50인 식품은 혈당 수치를 순수 포도당의 절반만큼 증가시킬 수 있습니다.
과립 설탕은 약 68의 GI를 가지고 있는 반면, Live Strong이 인용한 책 현대 영양 기능적 접근에 따르면 팜 설탕은 35의 GI를 가지고 있으며 많은 중요한 미네랄을 함유하고 있습니다. 따라서 팜 설탕의 이점은 다른 유형의 감미료보다 우수할 수 있습니다.
그러나 GI는 개인마다 크게 다를 수 있으며 다른 야자 가계도에서 분비되는 당의 유형도 다를 수 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.
맛만큼 달콤한 팜슈가의 효능?
다른 감미료에 비해 야자당은 혈당에 미치는 영향이 상대적으로 낮습니다. 따라서 팜슈가는 인슐린을 충분히 생산하지 못하거나 인슐린 저항성이 있는 당뇨병 환자가 섭취하기에 적합합니다.
비교를 위해 과립 설탕은 일반적으로 GI가 68이고 꿀은 55입니다. 갈색 설탕 및 과립 설탕에 비해 팜 설탕은 칼륨, 마그네슘, 아연, 철, 인, 질소 및 나트륨이 더 높습니다.
그러나 야자당이 혈당 수치에 미치는 영향이 낮다고 해서 가능한 한 많이 섭취할 수 있는 것은 아닙니다. 과도한 양을 섭취하면 혈당 수치가 너무 높아집니다. 결과적으로 야자 설탕의 이점은 위험으로 바뀔 것입니다.
야자 설탕 외에도 과립 설탕을 낮은 GI로 대체할 수 있는 다양한 유형의 감미료가 있습니다. 여기에는 꿀, 코코넛 설탕, 메이플 시럽이 포함됩니다.
본질적으로 위에서 언급한 설탕 대체물은 마법의 음식이 아닙니다. 따라서 이러한 감미료를 섭취하기 전에 식단에 주의하고 일정량을 유지하는 것이 매우 중요합니다.
