매일 식사를 하는 데 10~30분 정도만 할애할 수 있습니다. 하지만 음식을 소화시키는 과정이 음식 자체를 먹는 것보다 훨씬 더 길다는 사실, 알고 계셨나요?
소화는 음식물을 씹는 것부터 배변까지 이루어진다. 이 전체 과정에는 소화관과 다양한 기관이 서로 작용합니다. 그렇다면 그 과정은 어떻게 될까요?
음식물의 소화과정을 이해한다.
아래는 음식이 소화관에서 진행되는 다양한 단계입니다.
1. 입안에서 음식을 부수는 것
음식물이 구강에 있을 때 소화가 시작됩니다. 치아는 음식을 더 작은 조각으로 자른 다음 혀, 입천장 및 볼 안쪽을 사용하여 으깨줍니다.
동시에 화학적 소화도 발생합니다. 타액에는 전분(복합 탄수화물)을 포도당(단순 탄수화물)으로 분해하는 효소 프티알린이 포함되어 있습니다. 이것은 위장의 기능이 더 쉽게 실행될 수 있도록 하기 위한 것입니다.
2. 위장에 의한 음식물 분쇄
이 과정에서 음식은 볼루스(bolus)라고 불리는 분쇄됩니다. 볼루스는 식도를 통해 위로 이동합니다. 위는 층으로 된 근육으로 볼루스를 갈아서 아래의 산 및 소화 효소와 혼합합니다.
- 염산(HCl)은 식품의 미생물을 죽이고 펩시노겐을 펩신으로 활성화합니다.
- 펩신(이전에는 펩시노겐 형태)은 단백질을 펩톤으로 분해합니다.
- 지방을 지방산과 글리세롤로 분해하는 리파아제.
- 우유에 단백질을 침전시키는 레닌.
3. 소장에서 영양소 흡수
위장에서 소화과정이 완료되면 음식은 이제 김이라는 고운 죽입니다. Kim은 다음 소화 단계를 위해 마침내 소장으로 이동하기 전에 위가 비워질 때까지 기다려야 합니다.
소장에 음식물이 있음을 감지하면 담낭이 수축하여 담즙을 배출합니다. 이 액체는 이전에 음식에서 지방을 분해하는 기능으로 간에서 생성되었습니다.
동시에 췌장은 효소 아밀라아제, 리파아제, 트립신 및 기타 여러 효소를 방출합니다. 각 효소에는 다음과 같은 용도가 있습니다.
- 아밀라아제는 전분(전분)을 포도당으로 분해합니다.
- 리파아제는 지방을 지방산과 글리세롤로 분해합니다.
- 트립신과 키모트립신은 단백질을 아미노산으로 분해합니다.
작은 분자 형태였던 영양소는 소장의 혈관으로 이동합니다. 혈액은 영양분을 몸 전체로 순환시키고 음식물 쓰레기는 장을 떠나게 됩니다.
4. 대장에 의한 수분 흡수
소화는 음식이 대장으로 이동하면서 계속됩니다. 펄프가 된 음식은 더 이상 기계적 또는 화학적 소화를 거치지 않습니다. 그 이유는 소장이 음식의 모든 영양소를 흡수했기 때문입니다.
여기서 음식물쓰레기는 수분함량을 조절하는 과정을 거치게 됩니다. 대장은 적절한 대변 밀도를 생성하기 위해 수분 함량을 추가하거나 흡수합니다. 음식물 쓰레기도 장내 세균에 의해 분해됩니다.
5. 체외 배설
대장에서 나온 대변은 직장으로 이동합니다. 배변하기 전에(BAB) 직장은 일시적으로 대변을 보유합니다. 직장이 가득 차면 배변할 시간임을 나타내는 속쓰림을 느끼게 됩니다.
대변은 항문이라고 하는 소화관 끝을 통해 나옵니다. 이 부위는 속쓰림을 느낄 때 수축하는 근육군으로 구성되어 있습니다. 항문에서 대변이 나오는 것은 음식 소화 과정이 끝났다는 신호입니다.
음식의 소화는 얼마나 걸립니까?
사람마다 소화 상태가 다르고 특정 음식에 대한 반응이 다릅니다. 이것이 사람마다 몸에서 음식을 소화하는 데 걸리는 시간이 다른 이유입니다.
음식 선택은 소화 과정의 길이에도 영향을 미칩니다. 단백질과 지방이 많은 음식은 과일과 야채와 같은 섬유질 음식보다 소화관에 더 오래 머무릅니다.
그러나 음식은 일반적으로 위를 통해 소장으로 전달되는 데 6-8시간이 걸립니다. 그 후 음식물은 소장, 직장 및 항문으로 이동합니다. 이 프로세스에는 다양한 시간이 걸립니다.
입에서 항문까지 음식이 이동하는 데는 최소 24~72시간이 걸립니다. Mayo Clinic의 연구에 따르면 평균 남성의 소화 과정은 33시간, 여성의 소화 과정은 47시간입니다.
소화 과정이 제대로 작동하려면 올바른 음식을 선택해야 합니다. 야채와 과일과 같은 섬유질의 공급원을 확장하십시오. 배변이 원활하도록 매일 충분한 수분을 섭취하는 것을 잊지 마십시오.
