타피오카 가루가 밀가루보다 더 건강합니까? •

우리가 요리를 만드는 데 사용할 수 있는 다양한 재료로 만든 많은 종류의 밀가루가 있습니다. 요리에 사용할 수 있는 밀가루의 한 종류는 타피오카 가루입니다. 이 밀가루는 케이크, 빵 및 수프를 포함한 다양한 요리를 만들기 위해 만들 수 있습니다. 요리 외에도 타피오카 가루의 다른 많은 건강상의 이점이 있지만 단점도 있습니다.

타피오카 가루는 무엇입니까?

타피오카 가루는 카사바를 원료로 하는 가루이기 때문에 간혹 카사바 가루나 전분으로 더 잘 알려져 있습니다. 이 밀가루에는 많은 양의 탄수화물과 매우 적은 양의 단백질, 섬유질 또는 기타 영양소가 들어 있습니다.

타피오카 가루는 글루텐이 없는 식단을 하는 사람들에게 대안이 될 수 있습니다. 이 밀가루는 글루텐이 포함된 음식을 먹을 수 없는 사람들을 위해 밀가루나 밀을 대신할 수 있습니다. 타피오카 가루를 사용하면 글루텐이 없는 빵, 푸딩 또는 기타 디저트를 수프와 소스의 증점제로, 햄버거, 너겟 및 기타 반죽을 만들 때 결합제로 사용할 수 있습니다. 이 결합제는 질감과 수분 함량을 증가시켜 갇힌 수분이 젤과 같은 형태를 형성하도록 합니다.

건강을 위한 타피오카 가루의 이점은 무엇입니까?

타피오카 가루는 다음 용도로 사용할 수 있습니다.

글루텐 프리 다이어트를 하는 사람들

어떤 사람들은 체강 질병이 있는 사람들처럼 글루텐에 대한 불내증을 경험할 수 있습니다. 이것은 글루텐을 함유한 어떤 음식도 견딜 수 없게 만듭니다. 타피오카 가루는 자연적으로 글루텐이 없는 카사바로 만들어지기 때문에 글루텐이 없는 식단을 하는 사람들에게 적합합니다.

이 타피오카 가루는 글루텐 불내증이 있는 사람들을 위해 밀가루를 대신할 수 있습니다. 글루텐이 없는 식단을 하는 사람들의 경우 타피오카 가루를 빵과 케이크를 만드는 데 사용하거나 수프나 소스의 농축제로 사용할 수도 있습니다.

그러나 타피오카 가루를 구입할 때는 글루텐이 없는 제품을 선택해야 합니다. 시장에서 판매되는 모든 타피오카 가루에 글루텐이 없는 것은 아닙니다. 밀가루는 일반적으로 동일한 장비를 사용하여 가공되기 때문에 글루텐이 포함된 다른 밀가루 제품과 교차 오염될 위험이 있습니다.

소화를 돕는

타피오카 가루에는 저항성 전분이 포함되어 있습니다. 저항성 전분은 체내에서 소화되지 않는 전분으로 소화 촉진에 도움을 줄 수 있으며 그 기능은 소화 시스템의 섬유질과 동일합니다.

이것이 타피오카 가루가 변비나 변비를 예방하는 데 사용할 수 있는 이유입니다. 또한 타피오카 가루에 함유된 저항성 전분은 장내 유익한 박테리아의 성장을 지원하여 염증을 줄이고 장내 나쁜 박테리아의 수를 줄입니다.

섬유질과 마찬가지로 저항성 전분도 식후 혈당 수치를 낮추고 체내 포도당과 인슐린 대사를 증가시키며 포만감을 오래 유지할 수 있습니다. 이 모든 것들은 신체의 신진대사 건강을 개선하는 데 매우 유용합니다.

그러나 타피오카 가루는 영양소가 너무 적기 때문에 감자, 쌀 또는 콩과 같은 다른 공급원에서 저항성 전분의 이점을 얻어야 합니다(글루텐이 없는 식단을 먹을 필요가 없는 경우).

고혈압, 심장병, 뇌졸중이 있는 사람에게 좋습니다.

당연히 타피오카 가루는 나트륨이 적습니다. 이것은 고혈압이 있거나 심장병 또는 뇌졸중으로 고통받는 사람들에게 유익합니다. 나트륨의 일일 한도는 성인의 경우 2300mg입니다. 이 타피오카 가루의 효능을 얻으려면 소금을 너무 많이 넣거나 베이킹 소다 당신의 요리에.

중성적인 맛이 있다

예, 타피오카 가루는 중성적인 맛이 있으며 부드러운 경향이 있습니다. 타피오카 가루를 사용하면 다른 가루와 달리 요리의 맛에 영향을 미치지 않기 때문에 요리할 때 도움이 됩니다. 순한 맛이 나기 때문에 타피오카 가루를 사용하여 단 음식, 짠 음식 등 모든 요리에 사용할 수 있습니다.

누가 타피오카 가루를 너무 많이 먹을 수 없습니까?

위와 같은 장점 외에도 타피오카 가루에는 여러 가지 단점이 있으므로 다음과 같은 경우 섭취량을 줄여야 합니다.

당뇨병 환자

타피오카 가루의 높은 탄수화물 함량과 다른 영양소의 낮은 함량으로 인해 당뇨병 환자는 이 가루의 섭취를 제한해야 합니다. 실제로 타피오카 가루의 저항성 전분 함량은 위에서 설명한 것처럼 혈당 수치를 낮출 수 있습니다. 그러나 많은 양을 섭취하는 것도 당뇨병 환자에게 좋지 않으므로 혈당 수치를 높일 수 있습니다.