계란은 쉬운 단백질 공급원입니다. 대중이 일반적으로 먹는 계란에는 토종계란과 국산계란이 있습니다. 방목된 닭고기 달걀은 보다 자연스러운 양육 방식으로 인해 더 건강한 영양을 공급하는 것으로 믿어집니다. 따라서 방목 닭 계란을 먹으면 다양한 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다. 실제로, 방목 닭 계란에 많은 이점이 있는 영양 성분은 무엇입니까?
토종계란과 국산계란의 차이점
토종계란의 영양성분과 효능에 대해 더 알아보기 전에 토종계란과 국산계란의 차이점을 아시나요?
방목 닭은 새장 없이 살며 벌레, 씨앗 또는 애벌레와 같은 자연 식품을 섭취합니다.
이것은 특수 케이지에서 키우고 화학 물질이 포함 된 음식을 제공하는 국내 닭과 다릅니다.
토종계란의 크기도 시중에서 판매되는 국산계란보다 작습니다. 대략적으로, 방목 닭 알의 무게는 알당 약 27-56g입니다.
토종계란과 국내계계를 구별하는 특징은 다음과 같다.
- 토종닭의 껍데기 색깔은 더 하얗고, 토종닭의 알은 갈색입니다.
- 국내산 계란은 크기가 더 크고 껍질이 거친 질감을 가지고 있습니다.
- 방목 계란 노른자는 색이 더 주황색인 반면, 국내산 닭 계란은 노른자 색이 더 밝습니다.
이러한 특성을 보면 토종닭과 토종닭의 영양성분이 다르다는 결론을 내릴 수 있다.
방목 닭고기 달걀의 영양 성분
토종닭과 토종닭을 돌보는 방법은 다르지만 기본적으로 이 두 종류의 닭에서 생산되는 계란은 건강에 좋은 영양 성분이 동일합니다.
토종계란과 국산계란의 약간의 차이는 영양성분에 있습니다.
노스캐롤라이나 대학의 연구에 따르면 방목된 닭고기 달걀에는 불포화 지방(단일불포화지방 그리고 고도불포화지방) 국내산 계란보다 많은 양입니다.
그러나 이 두 계란에 들어 있는 콜레스테롤, 비타민 E, 비타민 A의 양은 같은 경향이 있습니다.
마찬가지로 토종계란의 다른 영양성분도 일반계란과 크게 다르지 않다.
인도네시아 식품 구성 데이터가 제시한 영양학적 사실에 따르면, 100g(g)의 조리된 방목 닭고기 달걀에는 다음과 같은 영양 구성이 포함되어 있습니다.
- 단백질: 16.3g
- 에너지: 251칼로리(칼로리)
- 탄수화물: 1.4g
- 지방: 19.4g
- 인: 250밀리그램(mg)
- 칼슘: 62mg
- 철: 2.5mg
- 비타민 A: 36마이크로그램(mcg)
- 카로티노이드: 221mcg
방목 닭고기 달걀은 양질의 단백질 공급원일 뿐만 아니라 비타민 B1, 오메가-3 및 항산화제와 같은 다른 성분으로 구성되어 있습니다.
방목 닭고기 달걀의 건강상의 이점
다양한 영양소가 들어 있는 방목 닭고기 달걀은 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 미네랄을 포함한 일일 영양 요구량을 충족하는 데 확실히 도움이 될 수 있습니다.
또한, 방목된 닭고기 달걀의 영양 성분은 중요한 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다.
방목 닭고기 달걀에서 얻을 수 있는 다양한 이점은 다음과 같습니다.
1. 심장병의 위험을 낮춥니다.
방목 닭고기 달걀을 먹으면 HDL 수치를 높이는 데 도움이 됩니다(고밀도 지단백질) ~ 10%. HDL 자체는 몸에 좋은 콜레스테롤의 일종입니다.
신체의 HDL 수치가 높으면 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮추어 심장마비, 뇌졸중 및 기타 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.
계란에는 또한 분해 과정에서 중요한 기능을 하는 콜린이 포함되어 있습니다. 아미노산 호모시스테인, 심장에 영향을 미치는 물질입니다.
2. 백내장 예방
방목 닭고기 달걀의 이점은 달걀 노른자에서 발견되는 비타민 A, 루테인 및 제아잔틴 함량에서 비롯됩니다.
비타민 A는 시력 최적화에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 루테인과 제아잔틴은 눈의 망막에 활발히 작용하는 항산화제입니다.
루테인과 제아잔틴이 부족하면 백내장, 황반 변성의 위험이 증가하고 눈의 노화가 가속화될 수 있습니다.
3. 나쁜 콜레스테롤 수치 감소
일반 계란과 마찬가지로 방목 닭 계란에는 높은 콜레스테롤이 포함되어 있습니다.
그러나 방목 닭 계란의 콜레스테롤이 반드시 체내 콜레스테롤 수치를 높이는 것은 아닙니다.
이것은 신체가 음식에서 나오는 콜레스테롤 양의 균형을 맞출 수 있기 때문입니다.
또한, 방목 닭고기 달걀에는 일반적으로 생선 기름에 함유된 오메가-3 지방산이 포함되어 있습니다.
오메가-3는 심장병을 일으킬 위험이 있는 나쁜 콜레스테롤의 구성 요소인 트리글리세리드 수치를 낮출 수 있습니다.
4. 뇌 기능 최적화
방목 닭고기 달걀의 콜린은 심장 건강에 효과적일 뿐만 아니라 뇌 건강을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
콜린은 뇌 세포의 생산을 최적화하고 뇌에 신호를 전달하는 기능을 하는 세포막을 만드는 역할을 합니다.
방목된 계란 하나에는 약 100g의 콜린이 있습니다.
계란에서 발견되는 몇 가지 다른 비타민과 미네랄도 뇌와 신경계가 더 효과적으로 작동하는 데 도움이 됩니다.
5. 세포 발달 지원
계란은 고품질 단백질의 공급원입니다.
단백질은 체세포 형성에 매우 중요한 물질이므로 모든 장기의 작업 연속성에 유용합니다.
단백질에는 세포 구조의 발달을 최적화하는 동시에 세포가 기능을 적절하게 수행하도록 돕는 중요한 기능을 하는 필수 아미노산이 포함되어 있습니다.
방목 계란에 함유된 아미노산의 양은 또한 신체가 필요로 하는 양에 따라 다릅니다. 결과적으로 신체는 즉시 단백질의 모든 이점을 얻을 수 있습니다.
6. 근육량 만들기
단백질 공급원으로서 방목 닭 계란은 근육량을 늘리는 동시에 근육 활동을 강화하는 이점이 있습니다.
앞에서 설명한 것처럼 단백질에는 아미노산이 포함되어 있습니다. 글쎄, 몸에 들어간 후 닭고기 달걀의 단백질 함량은 아미노산으로 분해됩니다.
그러면 근육이 이러한 아미노산을 흡수하여 활동 중에 발생한 손상을 복구합니다.
단백질이 충분하지 않으면 근육이 천천히 분해되어 통증을 유발할 수 있습니다.
7. 체중 감량에 도움
계란이 단백질 함량이 높다는 것은 상식입니다.
단백질은 섭취 후 더 오랫동안 포만감을 제공할 수 있는 다량 영양소입니다.
이것은 물론 다른 음식 섭취로 인한 추가 칼로리 수에 영향을 줄 수 있습니다.
포만감을 주는 음식을 먹으면 칼로리가 더 높은 다른 음식을 먹고 싶은 욕구가 줄어들 수 있습니다.
즉, 다이어트 중에 계란을 먹으면 다른 음식의 섭취를 더 많이 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
위의 설명을 보면, 방목된 계란은 다양한 유익한 영양소를 갖춘 양질의 단백질 공급원이라는 결론을 내릴 수 있습니다.
그렇더라도 과용하지 않도록 방목계란의 섭취량과 섭취 빈도에 주의를 기울여야 합니다.
계란은 콜레스테롤이 높아 많이 먹으면 심장 건강에 해로울 수 있기 때문이다.
또한 계란의 알레르기 반응에 주의하십시오. 건강 상태에 대한 계란 섭취의 전반적인 부작용을 알아보려면 의사와 다시 상담하십시오.
